Samossa légumes - tofu
Pour 1 samossa par personne
Ingrédients
Préparation
Hacher les légumes au robot. Raper le gingembre et l'ail. Faire revenir le tout dans l'huile de tournesol et déglacer avec la moitié de la sauce soja. Bien laisser s'évaporer.Ajouter le curcuma.
Egoutter le tofu, le presser dans de l'essuie-tout. Puis l'émietter et le mélanger avec l'autre moitié de la sauce soja. Passer 20 minute au four à 190 °C.
Mélanger les deux préparations et laisser refroidir un peu. Ajouter la fécule si cela parait trop liquide.
Pour la formation des bricks en triangle: Faire fondre le beurre. Couper la feuille de brick en quatres bandes de même largeur. Prendre une bande, la badigeonner de beurre fondu au pinceau. Mettre une cuillère à soupe de farce au bout de la bande, et procéder au pliage. A la fin, on dépose la brick, sur la grille du four recouverte de papier cuisson, sur le côté où l'on vient de plier le dernier morceau de feuille de brick, pour qu'elle ne s'ouvre pas.
Cuire au four préchauffé à 200°C, 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés