Mini wrap avocat citron vert pistache basilic coriandre
Pour deux bouchées par personne
Ingrédients
Préparation
Préparer la garnitre : Laver, effeuiller, et hâcher les herbes. Laver les épinards. Couper l'avocat en lamelle, citronner légèrement les lamelles. Hacher grossièrement les pistaches. Zester et presser le jus des citrons
Remplir la galette pour les wraps : Etaler une galette en face de soi. L'humidifier très légèrement avec quelques gouttes d'eau. Au milieu de la moitié de la galette (toujours près du côté près de soi) mettre une couche d'avocat. Recouvrir avec le reste des ingrédients.
Former les galettes pour les wraps : Soulever avec les pouces de bord de la galette près de soi, et avec le bout des autres doigts, maintenir la garniture dans la galette. Rouler en serrant au maximum, jusqu'au bout, de sorte que le rouleau en train de se former repousse une partie du ..... , afin qu'il y en ait jusqu'au bout. Puis fermer très hermétiquement au cellophane. Mettre au frais une nuit.
Pour la découpe : Au dernier moment, ouvrir les cellophane. Couper les bords du rouleau, qui sont pauvres en garniture. Puis couper le rouleau en trois cylindres parfaitement égaux. Puis couper, cette fois-ci en digonale, chaque cylindre en deux parts égales. Déposer les minis wraps sur une assiettes ou un plateau en les faisant reposer sur la partie coupé droit.