Mettre tous les ingrédients sauf la polenta et le gorgonzola dans une casserole et porter à ébulltion. Quand l'eau boue, verser la polenta en pluie fine sans cesser de remuer. Couper le feu lorsque le tout à épaissit et ajouter le gorgonzola en morceau et mélanger à nouveau. Servir chaud.