Socca
1 plaque gn 1/1 pour 8 personnes
Ingrédients
Agrémenter avec du mélange 7 épices Libanais, de l'ail en poudre...
Préparation
Mélanger intimement la farine, le sel et l’huile d’olive et ajoutez l’eau petit à petit pour ne pas former des grumeaux.
Verser cette pâte sur une plaque bien huilée. L’épaisseur ne doit pas dépasser 3mm.
Préchauffer le four pendant 15 minutes à 275°C – le maximum possible!
Placer le plat dans le haut du four, compter 2 min avant de changer de position en « mode Grill ».
Laisser environs 7 minutes de cuisson.
Sortirle plat du four puis servir aussitôt en coupant des portions et en les saupoudrant de poivre.
Attention !!! Il faut surveiller la coloration : la socca doit être bien dorée. Il peut avoir des cloques qui se forment pendant la cuisson,il faut les éclater !