Crackers vegan et sans gluten aux graines

On considère une pièce par personne

Anticipation: 
Possible 2 J avant
Catégorie(s): 
Bouchées salées
Dips / Tartinnades
Hors d'oeuvre
Régime: 
Végétarien
Vegan

Ingrédients

Pour 70 personnes
Farine de sarrasin
80.00 g
Farine de riz blanche
80.00 g
Farine de pois chiche
80.00 g
Graines de lin doré
60.00 g
Graines de chia
40 g
Graines de courge
30 g
Graines de pavot
30.00 g
Graines de tournesol
40.00 g
Levure
2.00 c.a.c.
Sel
0.75 c.a.c.
Huile d'olive
100.00 mL
Eau
100.00 mL

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble, puis ajouter l'huile. Enfin ajouter l'eau, bien mélanger. Etaler, entre deux feuilles de papier sulfu, sur la largeur d'une plaque de four et une épaisseur d'env 2mm. Prédécouper des carrés avant de cuire (des carrés de 4cm de côté)

Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 180°C puis 10 minutes à 170°C. Conserver les crackers refroidis dans une boite hermétique