Salade thai à la mangue
Marie Laforêt quand tu nous tiens
Catégorie(s):
Entrée
Salades
Régime:
Vegan
Ingrédients
Pour 5 personnes
Mangue
1.00 unité(s)
Avocats
1.00 unité(s)
Carottes
1.00 unité(s)
Poivrons rouges
150 g
Nouilles de riz
200 g
Beurre de cacahuètes
4.00 c.a.s.
2.00
Tamari
1.00 c.a.s.
Eau
50.00 mL
Citronnelle
0.20 bâton(s)
(1cc haché/5p.)
Huile de sésame
1.00 c.a.s.
Coriandre fraïche
0.30 botte(s)
Préparation
En julienne : poivrons et carottes.
En dés : avocats et mangues.
Écraser à la fourchette : beurre de cacahuètes, jus des citrons verts, tamari, eau. Puis ajouter citronelle et huile de sésame.
Cuire les nouilles (si besoin, les conserver dans l'eau froide jusqu'à moment de monter la salade).
Hacher la coriandre.
Mélanger légumes et nouilles, servir la sauce et la coriandre à côté.