Muffins au cassis

Pour 8 personnes

Cassis

150 g

Farine de blé

110 g

Beurre

80 g

Sucre

70 g

Poudre d'amande

60 g

Oeufs

4.00 unité(s)

Jus de citron

50 mL

Vanille en poudre

1.00 c.a.c.

Levure

6.00 g

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre.

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure et la vanille.

Versez le jus de citron et les grains de cassis puis mélangez le tout.

Remplissez les caissettes à mi-hauteur et enfournez 20 min.

Laissez refroidir avant de servir.