croquants avoine amandes
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C.
Mélanger les flocons d’avoine, la farine, la noix de coco râpée et le sucre.
Dans un autre récipient, mélanger le bicarbonate et l’eau bouillante. Ajouter l’huile coco et le sirop d’érable. Bien mélanger, puis ajouter ce mélange au premier.
Former des boulettes légèrement aplaties et les disposer sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé. Espacer les boulettes d’au moins 4 cm.
Cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée, croqui-moelleux ou croqui-croquants. À la sortie du four ces biscuits ont l’air tout mous, c’est normal, ils durciront en refroidissant. Attendre 5 minutes avant de les déplacer de la plaque pour les faire refroidir sur une grille. Une fois froids on pourra les entasser dans des seaux (ou mieux dans des boîtes métalliques) où ils se conserveront jusqu’à une semaine.