Gâteau de polenta pêche-citron vert
Ingrédients
Préparation
gateau:
Éplucher les pêches, si nécéssaire plonger les dans l'eau bouillante qqs minute pour aider. Oter les noyeau, mixer en purée.
Laver les citrons vert et les zester (mettre de côté ceux réserver pour le nappage)
Hacher les amandes et les pistaches. Mettre un sixième de téco pour le nappage.
Prechauffer le four et utiliser papier sulfurisé dans moules.
Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.
Ajouter les zestes comptés pour la pâte, ajoutez la polenta et les pistaches/amandes, melanger. Versez le beurre fondu et la purée de peches.
Enfournez 45 min.
laissez refroidir.
nappage:
À faire peu de temps avant le service.
Éplucher les pêches et les couper en tranche.
Faire légérement torréfier la amandes/pistaches restantes.
Au dernier moment : étaler le yaourt directement sur le gateau, disposer des tranches de peches, des pistaches concassées, le miel et le zeste des citrons restant sur le gateau.