Lavez les aubergines. Séchez-les puis coupez leurs pédoncules. Coupez-les en deux dans la longueur, puis quadrillez leur chair, sans percer la peau. Badigeonnez-les d'un peu d’huile et déposez les côté chair sur une plaque avec sulfu. Faites cuire environ 20 min.

Sortir les aubergines du four. Les retourner et les badigeonner avec la marinade. Saupourdrer de sésame et enfourner de nouveau pour 15-20 min (surveiller la cuisson).