Salade de pâte radiatori au yaourt, petit pois et piment
Ingrédients
Préparation
Eplucher l'ail. Le mettre dans un robot mixeur avec le yaourt, 2/3 de l'huile, 1/5 des petits pois, le sel et le poivre blanc. Mixer jusqu'à obtenir une sauce homogène vert pâle et transférer dans un grand saladier.
Cuire les pâtes al dente. Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les pignons de pin et le piment. Cuire 4 5 minutes jusqu'à ce que les pignons soient dorés et l'huile colorée en rouge foncé. Faire rechauffer ou cuire les petits pois dans l'eau bouillante puis les égoutter.
Egoutter les pâtes puis les verser petit à petit dans le saladier. Avec la sauce au yaourt. Si on les verse d'un coup le yaourt va se désagréger. Incorporer les petits pois tièdes.
Couper la feta en morceau et ciseler grossièrement le basilic. Les ajouter, mélanger. Ajouter une partie de pignons de pin avec leur huile, mélanger. Garder le reste pour parsemer par dessus.