Cuisses de poulet Marbella
Ingrédients
Pour 8 personnes
Cuisse de poulet
8.00 unité(s)
Ail
5.00 gousse(s)
Sel
1.00 c.a.c.
Origan
10.00 g
Vinaigre de vin
3.00 c.a.s.
Huile d'olive
3.00 c.a.s.
Olives vertes dénoyautées
100 g
Câpres
60.00 g
Laurier
2.00 feuille(s)
Vin Blanc
120 mL
Sirop de datte
15.00 g
Dattes Medjool
120 g
Préparation
Verser les cuisses de poulet et tous les autres ingrédients sauf le vin et le sirop de dattes, filmer et laisser mariner 1 ou deux jours au frigo.
Déposer les cuisses de poulet et leur marinade dans un plat en faisant en sorte quelle ne se chevauchent pas. Emulsionner le vin avec le sirop de dattes et verser sur le poulet. Enfourner pour 50 minutes, en arrosant deux ou trois fois la volaille, jusqu'à ce qu'elle soit dorée à l'extérieur et cuite à point à l'intérieur.