Cookies beurre de cacahuète et chocolat

Pour 2 petits cookies par personne

Catégorie(s): 
Bouchées sucrées
Desserts
Régime: 
Végétarien
Vegan

Ingrédients

Pour 20 personnes
Farine de blé
150.00 g
Levure
1.00 c.a.c.
Sel
1.00 c.a.c.
Beurre de cacahuètes
200 g
Margarine végétale spécial cuisson
100 g
Sucre de canne blond
60.00 g
Sucre complet
100 g
Vanille en poudre
0.25 c.a.c.
Compote de pomme
6.00 c.a.s.
Chocolat noir
100 g

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine et le sel. Puis ajouter la levure, mélanger à nouveau.

A l'aide d'un mixeur plongeant, mélanger le beurre de cacahuète avec la margarine, les sucres, la vanille et la compote. Verser dans le saladier et mélanger avec la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat (en conserverune partie poyr décorer les cookies).

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer les boules d'environ une cuillère à café de pâte écrasée entre les paumes des mains, y déposer des pépites de chocolat. (on peut aussi y déposer une pincée de sucre et une pincée de sel)

Cuire au four à 180°C pendant 6 à 9 minutes selon le four. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de les déplacer sur une grill pour les laisser refroidir complètement. Conserver dans une boite hermétique.