Mayonnaise Vegan
Anticipation:
Possible 3 J avant
Catégorie(s):
Dips / Tartinnades
Sauces
Régime:
Végétarien
Vegan
Ingrédients
Pour 10 personnes
Lait de soja
175.00 mL
Vinaigre de cidre
1.00 c.a.s.
Moutarde
2.00 c.a.s.
Huile de tournesol
270 mL
Ajouter du sel noir de l'himalaya ou sel Kala namak pour donner un gout d'oeuf
Préparation
Dans le bol d'un blender, mixer tous les ingrédients sauf l'huile. A pleine vitesse avec un blender classique ou à petite vitesse avec un blender pro, verser tout doucement l'huile en filet.
Le mélange va émulsionner et, une fois toute l'huile incorporée, on obtient une mayonnaise onctueuse. Si la mayonnaise est trop liquide, continuer de mixer en ajoutant de l'huile.