Mini wrap houmous de betterave, oignons rouges, persil, sumac
Ingrédients
Préparation
Préparer la garniture des wraps:
Réaliser le houmous de betterave en mixant au blender tous les ingrédients. Emincer en quarts de rondelles findes les oignons rouges. Laver et effeuiller le persil. Mélanger les oignons, le persil, le sumac, l'huile d'olive et un peu de sel.
Garnir les wraps:
Etaler une galette en face de soi. L'humidifier très légèrement avec quelques gouttes d'eau. Tartiner une bonne cuillère à soupe de houmous sur les deux tiers de la galette (du côté du plus près de soi). Au milieu de la moitié de la galette (toujours près du côté près de soi) mettre une fine couche du mélange oignon rouge persil.
Rouler les wraps:
Soulever avec les pouces de bord de la galette près de soi, et avec le bout des autres doigts, maintenir la garniture dans la galette. Rouler en serrant au maximum, jusqu'au bout, de sorte que le rouleau en train de se former repousse une partie du houmous, afin qu'il y en ait jusqu'au bout. Puis fremer très hermétiquement au cellophane. Mettre au frais une nuit.
Couper les wraps:
Au dernier moment, ouvrir les cellophane. Pour la découpe : Couper les bords du rouleau, qui sont pauvres en garniture. Puis couper le rouleau en trois cylindres parfaitement égaux. Puis couper, cette fois-ci en digonale, chaque cylindre en deux parts égales. Déposer les minis wrap sur une assiettes ou un plateau en les faisant reposer sur la partie coupé droit.