Panna Cotta Poire Vanille
Ingrédients
Préparation
Eplucher les poires. Les couper en morceau et les mettre à la casserole avec le sucre à confiture et 1/3 de la vanille. Mettre sur feu doux et laisser cuire près de 40min en mélangeant régulièrement.
Mettre le sucre et l'interrieur du reste des gousses de vanille dans une casserole. Bien mélanger pour séparer la vanilline. Ajouter un peu de crème. Bien mélanger, puis verser toute la crème.
Mettre sur feu doux. Pendant le temps que la crème chauffe, mettre la gélatine à tremper. Quand la crème frémi, ajouter les feuilles de gélatine essorées une à une, bien mélanger.
Verser dans chaque verre un peu de confiture puis la crème à la vanille. On peut se servir d'une cuillère pour verser sur la crème chaude sur la cuillère et pas directement sur la confiture. Laisser refroidir au moins 4 heures.