Mouhalabieh
Pour environ 140ml par personne
Anticipation:
Possible 1 J avant
Catégorie(s):
Desserts
Régime:
Végétarien
Vegan
Ingrédients
Pour 4 personnes
Lait végétal (au choix...)
500 mL
Sucre
60 g
Maïzena
40.00 g
Eau de fleur d'oranger
1.00 c.a.s.
Eau de rose
1.00 c.a.s.
Pistaches émondées
20.00 g
Miel
1.00 c.a.s.
Peut-être remplacé par du sirop de glucose gout miel, sirop d'agave ou d'érable
Amandes émondées
20.00 g
Préparation
Prélever une petite partie du lait pour diluer la maizena. Mettre tout le reste du lait avec le sucre dans une casserole et porter à ébulltion. Verser la fleur d'oranger et l'eau de rose, puis la maizena diluée dans le lait. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe à la manière d'une béchamel.
Verser dans les coupes à dessert et laisser complètement refroidir, puis mettre au frais pour 4 heures.
Concasser les pistaches et les amandes et les faires griller légèrement à sec dans une poêle sur feu fort. Parsemer sur chaque coupelle, puis répartir le miel par dessus.