Pesto de roquette au citron
On considère un petit pot pour 4 personnes.
Cette recette nécéssite un mixeur plongeant ou un blender
Anticipation:
Possible 3 J avant
Catégorie(s):
Bouchées salées
Dips / Tartinnades
Hors d'oeuvre
Sauces
Régime:
Végétarien
Vegan
Ingrédients
Pour 4 personnes
Huile d'olive
80 mL
Sel
0.50 c.a.c.
Levure maltée
1.00 c.a.s.
Noix de cajou crues
30 g
Roquette
90 g
Jus de citron
2.00 c.a.s.
Préparation
Hâcher grossièrement la roquette et les noix de cajou. Les mettre au fond du robot, et ajouter un peu plus de la moitié de chaque ingrédient, mixer correctement. Goutter, et rajouter chaque ingrédient petit à petit pour qu'il y ait le bon dosage de gras, d'acidité, et la bonne texture. Saler au gout.