Salade de penne, tomates séchées, olives noires, feta, pignon, roquette
Ingrédients
Préparation
Cuire les pâtes dans ungrand volume d'eau salées. Puis essorer et rincer à l'eau froide.
Couper les courgettes en quart de rondelle. Les faire revenir à la poêle. Elles doiven être cuites mais fermes, sans se déliter.
Couper les tomates séchées et la feta en dés de 1cm, les olives en rondelles, le melon en gros dés. Faire dorer les pignons de pin dans une casserole à sec (attention à remuer très régulièrement, ça peut aller très vite!)
Mélanger la gousse d'ail rappée, le pesto et l'huile d'olive. Puis mélanger tous les ingrédients (la roquette au dernier moment).
Pour mélanger tous les ingrédients d'une salade, on ne met d'abord qu'une partie de chaque ingrédient, puis on met le reste petit à petit, au cas où il faille réajuster la quantité d'un ou plusieurs ingrédients.